In Sardegna tradizionalmente il Carnevale inizia con la festa di S.Antonio Abate, il 17 gennaio, e si conclude il mercoledì delle Ceneri.
I festeggiamenti si concentrano soprattutto tra il giovedì e il martedì grasso e sono accompagnati dalla distribuzione di fave con lardo, frittelle (zippulas) e abbondante vino. In Sardegna gli appuntamenti dedicati al Carnevale sono numerosi: fra questi spiccano per bellezza, importanza e notorietà le feste tradizionali di Mamoiada e di Oristano. Ecco dove, come e quando si festeggia il Carnevale nell'isola:
Carnevale di Mamoiada Il carnevale mamoiadino è fra le più antiche manifestazioni folcloristiche popolari della Sardegna. E' molto sentito ed è occasione di incontro e partecipazione dell'intera comunità...
Carnevale di Oristano: Sa Sartiglia L'ultima domenica e l'ultimo martedì di Carnevale si svolge ad Oristano “Sa Sartiglia”, un'antica giostra equeste risalente al XVI secolo. Protagonista assoluto della manifestazione è Su Componidori...
Carnevale di Tempio A TempioPausania il Carnevale assume un carattere decisamente buffonesco e satirico. Accanto a Re Giorgio, simbolo del Carnevale, sfilano tantissimi altri carri e maschere. C'è anche la possibilità di assaggiare frittelle e altri dolci locali caratteristici di questo periodo.
Carnevale di Bosa Durante la sera e la notte del martedì grasso, si consuma il rituale forse più buffo del ricco carnevale di Bosa: dopo canti satirici e un lamento funebre sul corpo agonizzante del feticcio-carnevale, ecco che ogni distinzione tra mascherati e pubblico scompare...
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